十五世紀初成為蘇格蘭王國的首都,1707年與英格蘭合并統一后,為蘇格蘭的省會,也是蘇格蘭的政治、文化和經濟中心,蘇格蘭最大的城市.愛丁堡是一座山城,王子街是城市的中心大道,大道的北側布滿了商店,大道的南側是一條河谷,河谷中建成了漂亮的王子街心公園(Princes Steet Gardens),市中心區內最大的公園.公園內草木蔥蔥,鮮花盛開.公園的斜坡上有一座建于1903年的花壇鐘,它以鮮花構成鐘面,時針和分針在盤面走動。王子街的南側,高聳著一座哥特式建筑紀念搭,到達頂有287個臺階,是愛丁堡的著名標志。

愛丁堡大學是世界聞名的大學之一, 位于愛丁堡城堡的西南側已有四百多年的歷史, 在校學生一萬多人。

愛丁堡城堡(Edinburgh Castle) 愛丁堡城堡是市內最雄偉的建筑物,蘇格蘭皇冠寶石之家,是英國最古老的王室建筑標志.她與王子街隔公園相望,建在海拔130多米,三面(南、西、北)陡峭的山頂上,地勢險峻,氣勢磅礴. 起初,愛丁堡城堡是七世紀由蘇格蘭國王埃德溫為防御敵人建的堡壘,在11世紀時馬爾科姆三世又在里面建了居住的宮殿.后來統治者又在城堡內建了瑪格莉特小教堂.城堡里陳列著古炮,兵器,軍服,蘇格蘭歷代王朝的王冠,寶劍等歷史文物. 登上城堡的城墻上,流經市區的河流,茫茫的北海以及愛丁堡美麗的風光盡收眼底.

霍利魯德豪斯宮(Holyroodhouse Palace) 位于愛丁堡市中心區的東部邊沿的地方. 始建于1128年過去是一座修道院十六世紀初期, 蘇格蘭還是一個獨立王國時, 國王詹姆斯四世把它作為王宮。1650年英國資產階級革命時,這座王宮遭到嚴重破壞, 1671年又進行了重建,每年夏季,英國女王到蘇格蘭視察時,就主在這座宮內。 平時供游人參觀。 宮內陳列著蘇格蘭歷代王朝的文物, 國王的大幅畫像一百多幅。

皇家植物園 (Royal Botanic Garden) 位于愛丁堡市中心區的北部。 建于1670年, 是愛丁堡最早的植物王國,占地28公頃, 是一個非常美麗的景點, 其中有石山園林,中國式園林,以及大片的樹木和草地。還有巨大的玻璃溫室, 溫室內有英國最高大的棕櫚樹,亞洲,非洲和地中海以及南半球的各種植物。躺在草坪上,你可展望碧藍的天空、享受清晰的空氣、人與大自然和諧相處快樂以及感受世外桃源的悠閑。

圣賈爾斯大教堂 (St. Giles' Cathedral) 走出愛丁堡城堡的大門,沿著大道順坡而下,很快就到了圣賈爾斯大教堂。它具有1000年的歷史,高聳的鐘樓、雄偉的建筑、五顏六色的玻璃,古色古香裝飾、教堂門前自由覓食的鴿子等,令人感到神圣。

蘇格蘭威士忌中心(Whisky Heritage Centre)在愛丁堡旁邊，介紹蘇格蘭威士忌酒的知識，講解威士忌酒的歷史和制造過程，還有機會品嘗到正宗的蘇格蘭威士忌。